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Antipasti

Caponatina di pesce spada, pinoli e menta
Branzino fatto a parmigiana  farcito con melanzane e  fiore di primo sale di Ramacca.

Crostini di pane raffermo con alicette dello Jonio, con una riduzione di salsa di cipolla rossa delle Egadi e pinoli.

Duetto di primi

Bucatini al ragù di polpo Maiolino, 
Paccheri con gambero rosso di Mazara e bottarga di Muggine

A seguire gustatevi queste specialità

Involtini di ricciola "ai profumi di Sicilia"

Ripieni di agrumi di Sicilia, crema di zucchine, caramello di cipolla rossa delle Egadi e olio extravergine Nocellara dell'Etna.

Involtini di tonno rosso del Mediterraneo "ricetta vecchie tonnare favignanesi"
Con pane raffermo, pesto di olive del Belice, capperetti di salina, cipollotto fresco dell'Etna, olio Evo, pepe nero e sale di Trapani.

Involtini di Pesce Spada alla Messinese.
Un classico che non si batte!

E per finire un vero trionfo di gola! 

Parfait alle mandorle di Avola, con una cascata di cioccolata fondente di Modica.

Acqua e caffè inclusi, vino escluso.

50.00€ a persona

 Info e prenotazioni: 06/3240187  06/3207745